Os Grandes do Dão da Revista de Vinhos

No passado dia 17 de fevereiro a Revista de Vinhos anunciou, na sua Gala, quais os Grandes Vinhos de 2016, segundo a classificação atribuída pela sua equipa editorial.

O ano de 2016 ficou marcado pela ascensão dos brancos: 8 de os 30 melhores, dois verde Alvarinho e seis de outras regiões do país (Douro, Dão, Bairrada, Lisboa e Alentejo).

Mas é do Dão que falamos neste artigo com dois vinhos a figurarem na Lista dos Grandes Vinhos de 2016 nestes prémios Excelência da Revista de Vinhos:

 

Fonte do Ouro Dão Nobre branco 2015
Sociedade Agrícola Boas Quintas

Este é um vinho de cor amarelo citrino brilhante, de aroma rico em frutos brancos e amarelos delicados que combinam perfeitamente com as noras de tosta da barriga. Sobressai na boca a sua mineralidade, frescura e elegância dos sabores da fruta branca e do amanteigado e baunilha do casamento com a madeira. De volume e persistência notáveis com grande potencial de evolução. O final é suave, longo e agradável.

 

Villa Oliveira Dão Touriga Nacional tinto 2011
Casa da Passarella

Aroma muito delicado, com notas florais, fruta vermelha viva, notas de ervas aromáticas. Corpo médio, belíssima acidez, taninos firmes, tudo elegante e fresco, com final explosivo, de muito bom comprimento.

A Guarda de Honra do Dão da Revista de Vinhos

A equipa da Revista de Vinhos já anunciou aqueles que considera serem os vinhos “guarda de honra” do ano.

Um lote de néctares que, segundo a Revista, enobrecem o país, as regiões onde nascera, e que fazem excelente figura em qualquer parte do mundo.

De ano para ano aumenta o lote dos escolhidos (sinal da qualidade que temos vindo a atingir em Portugal), sendo que em 2016 selecionaram 219 vinhos de norte a sul do país, sem esquecer as ilhas, claro!

O Douro e o Alentejo continuam a encabeçar os lotes, mas o Dão também se começa a destacar com grandes néctares, são eles:

 

António Madeira Vinha da Serra

Dão tinto 2013
António José Madeira
Casa da Passarella O Fugitivo Vinhas Centenárias

Dão tinto 2013
Casa da Passarella
Casa de Santar

Dão Nobre tinto 2013
Soc. Agr. de Santar
Casa de Santar Vinha dos Amores

Dão Touriga Nacional tinto 2011
Soc. Agr. de Santar
Druida

Dão Encruzado Reserva branco 2015
C2O
Druida

Dão tinto 2013
C2O
Ladeira da Santa

Dão Grande Reserva tinto 2015
Ladeira da Santa
Paço dos Cunhas de Santar Vinha do Contador

Dão branco 2013
Paço de Santar
Pedra Cancela Amplitude

Dão tinto 2013
Pedra Cancela – Vinhos do Dão
Pedra Cancela

Dão Touriga Nacional tinto 2013
Pedra Cancela
Pedro & Inês

Dão tinto 2012
Magnum Carlos Lucas Vinhos
Primus

Dão branco 2015
Quinta da Pellada – Álvaro Castro
Quinta da Alameda

Dão Reserva branco 2015
Alameda de Santar
Quinta da Falorca

Dão Touriga Nacional tinto 2011
QVE – Soc. Agrícola de Silgueiros
Quinta da Fata Talhão do Alto

Dão Touriga Nacional Grande Reserva tinto 2014
Quinta da Fata
Quinta das Marias Cuvèe TT

Dão Reserva tinto 2014
Quinta das Marias – Peter Eckert Vinhos
Quinta de Lemos

Dão Touriga Nacional tinto 2010
Quinta de Lemos
Quinta do Perdigão

Dão Touriga Nacional tinto 2009
Quinta do Perdigão
Quinta do Sobral Santar

Dão Touriga Nacional tinto 2013
Quinta do Sobral
Quinta dos Carvalhais

Dão Encruzado branco 2015
Sogrape Vinhos
Ribeiro Santo

Dão Touriga Nacional tinto 2012
Magnum Carlos Lucas Vinhos
Teixuga

Dão branco 2013
Caminhos Cruzados
Varanda da Serra

Dão tinto 2013
Ares do Dão
Villa Oliveira

Dão Encruzado branco 2014
Casa da Passarella

 

Mesa de Lemos é Restaurante do Ano 2016

O Restaurante Mesa de Lemos em Silgueiros, Viseu, voltou a ver o seu nome na boca do mundo, e pelos melhores motivos!

A Revista de Vinhos nomeou o Mesa de Lemos “Melhor Restaurante do ano de 2016”. Todos os anos a equipa da redação da revista junta-se e escolhem os melhores do ano. Aconteceu em finais de Novembro do ano passado e os vencedores de cada uma das 20 categorias foram anunciados no passado dia 17 de fevereiro, com o Restaurante Mesa de Lemos a ser considerado o melhor Restaurante de 2016.

Conduzido pelo Chef Diogo Rocha, o Restaurante Mesa de Lemos, da Quinta de Lemos, começou por ser um cartão-de-visita para convidados e clientes do grupo têxtil do proprietário da quinta, a Habidecor. Logo após a sua abertura destacou-se no panorama na gastronómico nacional com o Guia Boa Cama Boa Mesa a classifica-lo como Restaurante revelação em 2014. O Restaurante está aberto ao público e possui uma carta que surpreende pela sua qualidade e pelos produtos nacionais que nela são elevados ao seu expoente do sabor.

 

Boas Quintas e Cave Lusa também foram reconhecidos

 

Mas não foi apenas o Restaurante Mesa de Lemos que se destacou nesta Gala. Da região do Dão saíram mais dois vencedores: a Sociedade Agrícola Boas Quintas dr Mortágua e a Garrafeira Cave Lusa de Viseu.

A Sociedade Agrícola Boas Quintas está sediada em Mortágua e é gerida por Nuno Cancela de Abreu, viticultor e enólogo que fez história e belos vinhos por todos os lugares e regiões por onde passou. Agora com a Sociedade Agrícola Boas Quintas repete o sucesso no Dão que o viu nascer.

A Garrafeira Cave Lusa de Viseu abriu em 2011 e desde então vem agitar as águas enófilas da cidade beirã. Em causa um espaço acolhedor, com grande portefólio e atenção ao cliente.

 

A Visão para os Vinhos do Dão para 2017

É certo que o ano já começou há uns dias, mas creio que ainda é tempo de podermos fazer avaliações acerca do que podemos esperar para este ano, neste caso acerca do universo do vinho.

A revista Visão Se7e, pela mão do seu crítico gastronómico, Manuel Gonçalves da Silva, anunciou quais os vinhos mais interessantes para serem bebidos neste ano de 2017, e o Dão destaca-se nesta lista.

Para o crítico, são 64 os vinhos que se destacam para 2017, sendo que dessa lista 12 são da Região Demarcada do Dão.

 

Grandes Tintos

Casa de Santar, Nobre, Tinto 2013

Este vinho resulta da seleção das 15 melhores barricas, num total de 100 e resume o Dão no seu melhor.

Trata-se de um vinho de cor intensa, aroma complexo, ainda fechado, mas deixando transparecer a sua elegância. De paladar cheio, potente, com perfeito equilíbrio de todos os elementos. Está pronto a beber mas promete evoluir bem em garrafa pelos próximos 10 a 15 anos.

Preço: 70€

 

A Centenária, António Madeira Dão 2013

Foram produzidas 572 garrafas deste vinho proveniente de vinhas com 120 anos, cujo carácter de reflete num néctar de identidade singular, aroma complexo e sabor profundo, fresco e harmonioso, taninos aveludados e final elegante, longo, acentuadamente mineral.

Preço: 45€

 

Quinta da Alameda, DOC Dão Tinto Reserva Especial 2012

Um vinho que surpreende logo pela sua cor granada intensa, de grande finura aromática com delicadas notas silvestres e alguma tosta harmoniosamente integrada. Um vinho de paladar muito delicado com taninos finos e macios, um final longo, pleno de elegância e charme.

Preço: 25€

 

Quinta da Pellada, Carrocel Late Release 2011

Um vinho do mesmo lote do Carrocel 2011, com a diferença de ter permanecido mais dois anos em barricas, com ganhos de complexidade e harmonia. Um vinho sedutor e de classe superior.

Preço: 63,90€

 

 

Grandes Brancos

Teixuga, Branco Dão 2013

Um vinho feito de vinhas velhas onde o Encruzado é rei. Este néctar fermentou primeiro em cubas de inox passando para barricas de carvalho francês, onde estagiou durante mais 19 meses, seguindo-se um ano em garrafa. Um vinho de aroma intenso, paladar volumoso, acidez viva bem integrada e um final elegante e longo tem uma ótima capacidade de envelhecimento.

Preço: 30€

 

Fonte do Ouro, Dão Nobre Branco 2015

Com uvas das castas Encruzado, que predomina, Arinto e Cerceal Branco, o vinho fermentou e estagiou durante seis meses em barricas novas. Tem aspeto cristalino, cor citrina brilhante, aroma frutado com delicadas notas tostadas da madeira, muito elegante, paladar rico e complexo de onde sobressai a mineralidade, frescura, suavidade e equilíbrio.

Preço: 35€

 

Nesta lista também houve lugar para os vinhos com preços mais agradáveis ao bolso dos consumidores, na lista destacam-se os vinhos do Dão onde a qualidade se alia a preços muito acessíveis!

 

Duque de Viseu, Tinto 2014

Elegante, tal como um vinho do Dão deve ser. De cor rubi, aroma complexo com notas de frutos vermelhos e um toque vegetal que lhe dá mais vida, de paladar macio, suave, fresco e com boa estrutura dada pelos taninos. Ótimo para acompanhar qualquer refeição.

Preço: 3,99€

 

Cabriz, Colheita selecionada Tinto 2014

Feito a partir das castas Alfrocheiro (40%), Tinta Roriz (40%) e Touriga Nacional (20%). De cor rubi intensa e no paladar harmonioso, medianamente encorpado, com a fruta e a acidez bem conjugadas e um final agradável.

Preço: 3,99€

 

Quinta dos Roques Tinto 2013

Está presente e bem cotado em 15 países. Este, da colheita de 2013, explica porquê com a bela cor rubi bastante carregada, o aroma frutado com notas florais e de baunilha (da madeira) e o paladar elegante e muito equilibrado, a garantir bom envelhecimento em garrafa. Pronto para beber, mas merece (também) ser guardado.

Preço: 8,50€

 

Ribeiro Santo Encruzado Branco 2015

Criado exclusivamente com uvas da casta Encruzado, fermentou em barricas de carvalho francês, com battonage, e permaneceu nas barricas durante seis meses. Cor amarela citrina brilhante, aroma fino a fruta com um delicado recorte floral, paladar harmonioso com enorme frescura que a mineralidade da casta acentua. Óbvia vocação gastronómica.

Preço: 9€

 

 

Quinta dos Termos aposta em novos vinhos

Temos notícias frescas vindas diretamente do mundo dos vinhos da região!

A Quinta dos Termos, com sede em Belmonte, está a alargar os seus horizontes e encontra-se a investir na Herdade da Bica, no Alto da Lousa.

A empresa já plantou 12 hectares de vinha na Herdade da Bica e vai plantar mais 18 já na próxima primavera, num investimento de cerca de dois milhões de euros, numa primeira fase, que contempla plantação, a compra da herdade e a construção de infraestruturas.

Investir nesta Herdade irá proporcionar à Quinta dos Termos a oportunidade de alargar a sua oferta no mercado, disponibilizando o que chamam de vinhos novos, menos agressivos, contrastando com os vinhos de grande longevidade e de elevada qualidade que dão nome a esta empresa. Os vinhos a produzir nesta herdade irão beneficiar de um clima mais quente, característico do sul da Gardunha, com um perfil mais Alentejano, tornando-se num complemento à Quinta dos Termos.

Nesta Herdade serão plantados dois campos de experimentação, um da casta Callum, pouco conhecida, da região de Oleiros, e outra de Rufete, a casta mais importante da Região da Beira Interior.

A Quinta dos Termos quer, nos próximos quatro anos, introduzir no mercado os primeiros vinhos desta Herdade e que se irão juntar aos 28 que a Quinta dos Termos comercializa atualmente.

Chef Vítor Sobral em Conferência de Papo Cheio em Nelas

Continua o Ciclo de Conferências “Nelas por Vocação” que pretende trazer para o espaço público, uma quinta-feira de cada mês, em dez edições, a discussão de grandes temas relacionados com a realidade local e nacional, sempre conduzida por um convidado público.

O mês de Janeiro é dedicado à culinária com o Chef Vítor Sobral como convidado numa Conferência ter lugar no dia 26 de Janeiro, pelas 20h45 no restaurante “Zé Pataco” em Nelas.

“De papo cheio” é o nome desta Conferência que decorrerá em Nelas e que nos irá remeter a um dos passatempos favoritos dos portugueses:  falar de comida. Seremos, muito provavelmente, um dos poucos povos que consegue discutir as iguarias ausentes, enquanto está sentado à mesa debatendo-se com outras.

Como construímos essa identidade? Que papel tem a gastronomia Beirã no todo nacional? E o que é isso de ser Chef? Estas serão algumas das questões a abordar nesta Conferência de fazer crescer água na boca!

O Chef Vitor Sobral é uma referência na culinária nacional.

Nascido na margem sul do Tejo enraíza a sua matriz de sabores nos paladares do litoral alentejano. Já esteve nos restaurantes mais conhecidos e hoje tem os seus próprios espaços na Tasca da Esquina e Cervejeira da Esquina em Lisboa.

Pelo reconhecimento dos seus esforços, dom e talento, o Chef Vitor Sobral recebeu, entre muitos outros reconhecimentos, o grau de comendador da ordem do Infante D. Henrique. É Chef consultor gastronómico de marcas como a TAP, Vista Alegre, Silampos, Oliveira da Serra, Norge, entre outros.

Vítor Sobral será o convidado especial da quarta Conferência promovida pela Câmara Municipal de Nelas.

Coma cerejas pela sua saúde!

A Cereja do Fundão continua a dar que falar apesar de 2016 ter sido um ano de fraca produção.

O investimento no fruto, no desenvolvimento de novos produtos em torno dele e na sua promoção continua e há uma novidade: foi aprovado pelo Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional o projeto “Cereja do Fundão confitada com mel e carqueja como promotora de saúde”.

A intenção deste projeto passa por associar à cereja outros produtos da região, neste caso a carqueja e o mel. Desta vez espera-se poder-se criar um produto que tenha um período de validade mais longo, já que a cereja é um produto que perece muito rapidamente. Com um prazo de vida mais longo poder-se-á chegar mais longe também, a outros mercados.

Este é um projeto que conta com a parceria do Centro de Investigação em Ciências da Saúde da UBI, Instituto Politécnico de Castelo Branco, Centro de Biotecnologia de Plantas da Beira Interior e a empresa Cerfundão.

Espera-se, também, com este projeto investigar os benefícios para a saúde humana de uma dieta rica em cereja. Sabemos que é um fruto rico em antioxidantes, e serão feitas investigações nesse sentido assim como microbianas, anti-inflamatórias e anti-cancerigenas.

À cereja quer-se juntar a carqueja e o mel, dois produtos da região ricos em compostos bioativos.

Janeiro é o mês de arranque do projeto e espera-se que esteja tudo a postos para receber a cereja fresca a partir de maio, altura em que começa a campanha da apanha da cereja no Fundão. Este projeto conta com uma dotação de meio milhão de euros.

Dão na Lista da Wine Spectator de 2016

Temos boas noticias para o Dão!

Há quatro vinhos portugueses no top 100 da Wine Spectator, sendo que o mais barato nem sequer chega a 10 euros e, vejam só, tem a região do Dão a encabeçar as opções nacionais!

A revista Americana Wine Spectator já divulgou as suas listas dos 100 vinhos do ano.Ssão elas a lista geral e a chamada Top Values. A primeira é feita com base em fatores como a qualidade, valor, disponibilidade e um que se pode chamar de entusiasmante.

Apesar de este ano não ser o melhor no que toca a posições, não podemos deixar de ficar felizes por termos 4 vinhos nacionais no Top 100. O destaque da HeartBeat vai para o facto do primeiro vinho que surge na lista ser um néctar do Dão. O tinto Quinta de Cabriz 2014, que surge em 46º lugar e que é o mais barato da lista, com um preço que ronda os 10 dólares no mercado americano.

A lista dos Top 100 Values, dedicada aos vinhos com melhor relação preço/qualidade, está dividida por seis estilos de vinho.

Desses, os vinhos portugueses apenas entraram em duas listas mas brilharam especialmente na de ‘Rich Whites’, dedicada a brancos mais maduros, com maior volume de boca. Três brancos lusos conseguiram aqui entrar, dos vinte da lista.

A outra presença coube ao Casa de Santar 2014, que entrou no top 20 da lista ‘Big Reds’, os tintos com maior estrutura de boca, mais maduros.

 

Os portugueses no Top 100
dao-cabriz
46 Quinta de Cabriz Dão tinto 2014 (90) – Global Wines
50 Evel Douro tinto 2014 (90) – Real Companhia Velha
69 CARM Douro Reserva tinto 2012 (91) – Casa Agrícola Roboredo Madeira
80 Quinta Vale D. Maria Douro 2013 (94) – Lemos & van Zeller

 

Os portugueses nas listas Top Values
Rich Whites (20)
Quinta de Cabriz Dão 2015 (89) – Global Wines
Planalto Douro Reserva 2015 (88) – Casa Ferreirinha
Monte Velho Alentejo 2015 (88) – Esporão

 

Big Reds (20)
Casa de Santar Dão 2014 (89) Global Wines
Conheça a lista completa:

http://top100.winespectator.com/lists/

Crédito Agrícola premeia vinhos da região

Já são conhecidos dos vencedores do 3º Concurso de Vinhos promovido pelo Crédito Agrícola em parceria com a Associação dos Escanções de Portugal.

Foram mais de 200 vinhos entre brancos, tintos e espumantes, colocados à prova por 121 produtores nacionais. O júri distinguiu 62 com a Tambuladeira dos Escanções de Portugal, desses 27 trouxeram a medalha de ouro para casa e 35 a medalha de prata.

 

Na região do Dão apenas um vinho foi premiado com a Tambuladeira de Ouro:

  • Adro da Sé Encruzado DOC Dão Branco 2015

 

Já com a Tambuladeira de Prata foram premiados:

  • Adega de Corga DOC Dão Branco 2015
  • Casa da Ínsua Espumante DOC Dão Branco 2014
  • Quinta do Escudial Encruzado DOC Dão Branco 2015

A Região Demarcada do Dão tem vindo a destacar-se no panorama dos Vinhos Nacionais, arrecadando diversas medalhas nos concursos portugueses e nos internacionais. Este reconhecimento atesta a crescente qualidade destes néctares e o trabalho de promoção feito em tornos da Região Demarcada do Dão.

 

Beira Interior premiada

A região da Beira Interior também viu dois dos seus vinhos serem premiados com a Tambuladeira de Prata, foram eles:

– Doispontocinco DOC Beira Interior Tinto 2013

– Fora de Jogo DOC Beira Interior Tinto 2013

Os Vinhos da Beira Interior são especiais, muito devido às características geográficas em que as uvas crescem o que torna estes néctares diferentes dos restantes produzidos no território nacional.

Começam a ganhar terreno e a conquistar cada vez mais adeptos. Os principais produtores começam a perceber o potencial deste produto diferenciado e a aposta na promoção começa a ser cada vez mais notória. Municípios como o de Pinhel já organizam eventos em torno dos vinhos da Região da Beira Interior.

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Míscaros é em Alcaide!

Adoramos os sabores de outono, as cores e os cheiros!

A gastronomia nesta altura do ano enche-se de frutos que a natureza nos dá generosamente e que não podemos deixar de provar, degustar e nos refastelar! É o caso das nozes, das castanhas e dos míscaros, esse delicioso fungo que assusta muitos e delicia muitos mais!

No próximo fim-de-semana pegue na família e na gula e vá até ao Fundão. Decorre por lá um festival gastronómico maravilhoso, o Míscaros – Festival do Cogumelo na aldeia do Alcaide. Nos dias 18, 19 e 20 siga até esta aldeia e delicie-se com este evento único. Um evento feito sob o pretexto do lazer e da animação, sendo que a sua verdadeira essência procura evidenciar o património paisagístico, cultural e ambiental do Alcaide e de toda a Serra da Gardunha.

É mais do que cogumelos, é um Festival com uma responsabilidade social muito vincada e que se poderá perceber em algumas atividades incluídas no programa como o showcooking Cozinha Diferente realizado por crianças com Síndrome de Down.

miscaros

No programa haverá de tudo para todos os gostos, com animação de rua, música com Funk You Brass Band, El Puntillo Canalla, Farratuga, Xaral Dixe, Fanfarra Bando das gaitas, Mocisso X, Izi Fun, Animactiva, Transkanabos – Bolas de Sabão Gigantes, isto no dia 18, num programa que termina com o Live Cooking pelo Chef Leopoldo Calhau!

O dia 19 começa com um Passeio Cãogumelo, um showcooking de Andrá Soares (Chefes de palmo e Meio), seguido do Livecooking pelo Chefe João Mata (2º classificado do Masterchef Júnior Portugal). A tarde começa com um passeio com direito a palestra e degustação na companhia de José Matos e a Bióloga Anabela Marisa Azul. A tarde continua com uma degustação de cogumelos recolhidos no passeio micológico.

Às 17h00 tem lugar o workshop “Criação de cogumelos em troncos, micorrização e em substratos | Aromas e boletos”. Segue-se o Live Cooking – Cozinhar Diferente com Ricardo Besteiro e ajudantes Melissa Silva e António Pereira (APPACDM do Fundão). A animação continua com os Postas de Bacalhau, Xaral Dixie, Mossico X, Funk You Brass Band, El Puntillo Canalla, Farratuga e os Trovadores do Redondo. O Chef Joe Best irá animar um Live Cooking às 22h30 e depois terá lugar a iniciativa “Alcaide Solidário – Juntos por um Amigo” com lançamento de lanternas para o céu, que reverterá a favor da APPACDM do Fundão.

No domingo, 20 de novembro, o dia começa com um passeio com palestra e Mega Almoço pelo José Matos e pelas Biólogas Anabela Marisa Azul e Sílvia Leão. André Soares anima um showcooking de Palmo e Meio e Às 14h00 terá lugar o Workshop “Criação de cogumelos em troncos, micorrização e em substratos | Aromas e boletos. A tarde ainda terá espaço para o Desfile Etnográfico, para um Live Cooking pelos Chefs Miguel Gameiro e Duarte Batista, seguido por outro dos pratos Vencedores de 2015. O dia acaba com o Concurso Melhor prato do Festival com os júris Joe Best, Miguel Gameiro, Duarte Batista, Leopoldo Calhau e o especialista em Gastronomia Portuguesa Orlando Esteves.